论冷链物流助海军舰艇走向“深蓝”

1 远航舰艇冷链物流模式的设计

1.1 源地采购

源地采购是从城市近郊的蔬菜生产基地直接采购农产品，让菜农变成供应商。源地采购一是可以确保蔬菜从采收开始就处于冷链管理下，从源头上保证冷链物流的完整性；二是采购价格远低于市场价，且没有仓储费、管理费等各种费用，降低了采购成本；三是能挑选质量好的蔬菜，避免供应商以次充好、喷洒化学保鲜药剂等不良行为，有利于保证蔬菜质量；四是源地蔬菜生产能力强，货源充足稳定。远航舰艇外出时间长，蔬菜消耗量大，高达数万吨，生产基地可以优先保障部队需求；五是蔬菜采收之后，要进行粗加工，如求的高端物流，部队、供应商或者普通物流公司都无力独自承担，因此要依托专业的第三方物流来建设远航舰韶关到赣州物流艇的冷链物流模式。海军舰艇基地大多位于沿海大中城市，冷链物流发展相对较早，形成了一批基础设施牢固、冷链技术先进、物流管理成熟、服务质量优良的汕头到聊城物流第三方冷链物流企业，如中外运冷链物流公司、雨润食品公司、华雪物流公司等，部队可以联合供应商通过招标的方式来选择第三方物流。

1.3 直达运输，整装整卸

由于实行源地采购，供应远航舰艇的农产品经采求整个过程实行全封闭管理，车厢与农产品要作为一个整体从冷藏车装载上舰。蔬菜的质量检验及验收在入库后完汕头到烟台物流成，车厢设计为集装箱式，便于机械化操作，尺寸要规范要与舰艇冷库大小相适应。

远航舰艇冷链物流模式如图1所示。

2.1 加强宣传力度，赢取广泛共识

近年来，食品安全事故屡见报端，其中有很多是由于食品在运输销售过程冷冻措施不到位导致食品变质而引起的。例如今年六月，南京一女市民吃了从超市购买的速冻鲜肉粽后引发流产，经调查，事故原因是当事企业用普通车辆对粽子进行配送，导致粽子变质。由于我国冷链物流发展起步较晚，规模化、系统化程度较低，公众对冷链物流还比较陌生，随着人们对食品安全问题越来越重视，我们应大力宣传冷冻物流知识，提高公众对食品冷链的认知度，为冷链物流在部队的发展提供坚实的基础。

2.2 制定相关标准，规范运作流程

一是制订蔬菜采推动冷链物流的科学发展，必须借助人才队伍的智力支持。引导和推动高等学校设置冷链物流相关学科专业、开设相关课程，发展农产品冷链物流职业教育，并建立交叉研究机构，鼓励扶持行业协会、企业及有关高校结合国内外实践开展冷链物流职业技术培训和继续教育，形成多层次的人才教育、培训体系。