广州本土超市物流之困

Abstract: Foreign and domestic capital dominates the detail market of Guangzhou city, such as Carrel, Trust mart, Parknshop, Metro, Lotus, and Gomei, SuNing, ect. in contrast, local markets are ferior to these domestic supermarket magnating in most of aspects including logistics. the paper points out that weak logistics competency is one of the main深圳到咸阳物流 causes that make local supermarkets be disadvantageous situation at present.

Key words: supermarket core competitiveness; distribution centre; logistics

1广州本土超市生存现状

素有“千年商都”美誉的广州，商业一向发达。中国第一家超市（1981年4月12日，广州友谊商店附设的小型超市）就诞生在广州。在上世纪90年代，广州本土超市发展先后经历两次小高潮：先是五朵金花（阳光、金田、越秀、广南和宏城），后是六小花（港湾、胜佳、花都五华货仓、福特玛、嘉福及澳之星），绝大多数相继衰落。家乐福、好又多、百佳、华润、万佳、麦德龙、易初莲花、吉之岛，苏宁电器、国美等外资和外地零售巨头都已在广州扎根，如今的广州零售商业，无论是超市、便利店、仓储式会员店、大型购物中心均外资及广州以外的“京资”、“沪资”、“深资”、“台资”、“港资”外地资本为主，本土中小超市散落在小型社区和农村小城镇。目前，广州大卖场总数在70家左右，其中外商所占比例超过90%，在便利店方面，几乎被外资7-11、联华快客、喜市多、OK等占据。在2006年全国连锁百强名单中，广州本土只有广百股份和广州友谊上榜。

连锁超市的盈利方式主要有三种，一是传统模式：赚取产品批零价差；二是家乐福模式：收取通路费，从上游供应商获取利润；三是优化供应链，降低物流成本，通常称为“沃尔玛模式”。

同大型资本相比，无论那种模式，中小超市都不占优势，前两种更多体现在规模和实力上，但物流能力做为连锁超市的核心竞争能力，对中小超市影响巨大，做为超市各种能力综合体现的物流能力成为广州中小超市与外资超市的主要差距。

2外地及外资超市的物流优势

目前进入广州零售市场的外资和外地资本几乎都是我国连锁行业百强企业，外资企业中家乐福、麦德龙甚至是世界500强企业。

2.1采购物流优势

大型连锁超市通常推行大规模的经营战略，大规模的销售带动大规模、大批量的采购，通过大批量享受更多数量折扣，降低进货成本。例如家乐福在广州5家门店年销售额高达10亿元，可以直接从厂家进货，不仅能享受规模采购，还绕过中间商，进而压缩供应链长度，降低采购和物流成本。 汕头到太原物流

2.2广而深的商品品类

大型超市经营的品种规模大且繁多。例如家乐福广州金沙店营业面积8 440平方米，商品品种多达4万种，有食品、食品材料、日用杂货、日用药品，甚至鲜花等。品类繁多的商品，能提供给顾客一站式购物便利，节省了顾客搜寻成本。

2.3便捷的交通和完善的配送能力

完善的超市物流交通设施，确保人流物流畅通，增加购物的便利性和货物送达的及时性。广州外资大型卖场地处大型商业中心，物流设施配套完善，一般拥有大型停车场、店前广场、公交车站，甚至还有自己控制的车队，能够完成大件商品的配送服务。例如家乐福在广州的5个门店，都能提供400个以上停车泊位，其中金沙店可同时提供550个免费泊车位。此外还开通连接各大卖场的免费购物巴士。好又多量贩也有类似的做法。

2.4强大物流和供应链管理能力

连锁超市做为一种新型零售业态在世界各地蓬勃兴起，重要原因之一是它创造了“集中采购、统一配送，集中管理、分散经营”新型商业模式，而这种模式的精髓在于采购和物流模式的变革，利用现代信息技术提供沟通和信息共享便利，通过集中采购，配送中心的统一配送大幅度降低采购成本和物流成本。

在广州，除了家乐福没有自己配送中心外，其他大型超市基本上都有自己配送中心，完成对各连锁门店的配送。

在广州大型连锁超市都建有相对完善信息系统，利用信息技术对商流、信息流和物流进行全面管理，实现对进销存各个物流的流程进行整合，使商品以最快的速度到达最终用户。同时通过供应链管理和业务规则把业务伙伴纳入自己的体系，赢得协作优势。EDI、POS和网上商城等电子商务技术都得到普遍应用。

3广州本土超市物流劣势

3.1采购劣势

广州传统商业渠道发达，有遍布街头的士多店，经销各种日常生活用品，广州的初期本土超市经营者基本上从士多店转型而来，无论资本规模，经营方式、采购模式都沿用过去传珠海到泰州物流统模式。由于单店和连锁店数量少，采购数量有限，无论在价格折扣优惠和物流经济性方面都不可能大幅度降低采购成本，而且由于量少，定货次数频繁，为此付出时间、通讯、定单处理等各种交易成本费用也不低。越是规模小，采购越受到传统商业模式的制约，难以实现采购模式和成本的革命性变革。连锁超市由总部统一采购、统一配送的标准做法在广州本土超市发展中一直很少采用。

3.2配送劣势

广州本土超市由于在根源上店面数量限制，不仅在采购上是分散的，在各分店货物供应上，也很少采取由配送中心统一配送的方式来供应货物，主要靠厂家直送和各分店自行采购后安排第三方物流企业运输，现代连锁需要的高效灵活现代配送，以及配送中心配送的大规模经济效应和物流成本节约效应难以实现。

4今后的（物流）战略和对策

4.1以缩短超市与居民之间的物流距离为原则，定位社区超市

广州作为发达城市，生活节奏很快，绝大多数居民异常忙碌，平时根本没有空闲去商业中心购物。中小本土超市应该更多到社区，甚至中小城镇和农村社区布点，使超市更接近消费者，满足居民平时生活之需，减少居民因去商业中心购买的奔波之苦。同时这些地方通常也是外资还无暇顾及的地方。广州目前一些中小超市宏城、兴安、好当家在这方面有一定成功经验。

“五朵金花”之一的宏城超市定位服务社区人群，经过10年的发展宏城得以稳步扩张，发展到现在的100家店。

创建于1996年的兴安超市也是一家社区超市，从仅300多平方米的城郊小店发展到拥有直营店铺近48间，营业面积近2.5万平方米，在广州市场具有一定知名度的连锁超市企业好当家连锁超市成立于1998年7月，是以“生鲜超市+区域购物中心”的经营模式，积极开拓城乡零售市场，也取得了良好的社会效应。

针对社区群众的需求优化商品结构（经营小件、快速消费品和干货为主），以周转快的日常生活必需品为主，同时做到与社区周围企业、菜市场、店面互补和配套，真正做到服务社区，从而获取稳定忠实的社区客流。

4.2采购联盟

战略联盟采购。同大型连锁超市相比，本土超市在店面数量、销售数量都少，单店规模也小，采购数量较少，厂家优惠折扣较少。但这并不以为本土超市在采购管理方面没有作为。在国外，许多中小超市常常结成采购联盟，实现集中和大批量联合采购。

外资和外地资本大卖场多地处商业中心，店面租金高昂，运作成本高，但很重要的优势在于通过大批量物流采购，通过批量优势，降低采购成本和运输配送成本。在发达国家中小超市经常结盟实行联合采购从而降低采购成本，使社区超市的优势更加明显。在国内已经出现这种联合采购。

例如，广州超市联盟（由港湾超市、胜佳超市、花都五华货仓超市、福特玛超市、嘉福超市及澳之星超市等六家本土超市结成）、浙江连锁超市采购联盟、上海家联采购联盟（2003年由湖南步步高超市联合山东家家悦超市、宁波三江购物俱乐部公司、广西佳用商贸公司）。其中广州超市联盟曾经是广州地区门店数量最多、覆盖面最广的社区型销售网络体系。联盟的具体管理有一定差异，但都有一个特点就是：集中订单，统一采购。采购联盟当务之急在借鉴国外经验基础上通过制度创新建立严格的统一采购与配送制度。

4.3配送战略联盟

连锁企业所采用的物流配送模式主要有三种：自建物流配送中心模式、社会化物流配送中心（第三方物流配送中心）模式和共同型物流配送中心模式。自建型物流配送中心所需资本和经营管理成本对于中小连锁企业来说不切实际。

社会化物流配送中心是独立于供、收货方之外的专门提供货物配送业务的第三方经济实体。社会化物流配送中心模式适合于在资金、设备和人才等方面紧缺，自身建立配送中心还存在困难的中小连锁企业。现在很多本土超市基本上采取厂家直送的方式或第三方送货的方式服务于没有自建配送中心的中小超市。

共同型物流配送中心模式更适合众多经营规模较小或分店较少的连锁企业。这种模式可以使企业在减少物流配送投资的同时便于将分散于各连锁企业中的物流配送资源集中形成合力，高效率、低成本地为相关企业提供满意的物流配送服务，从而获得较合理的物流配送资源；此外共同配送也能更好地适应联合采购的需要。

4.4与其他相关行业的战略联盟

宏城超市与合生创展、珠江投资、中海以及万科等地产集团达成战略合作同盟，中小超市争取与供应商、同行小超市甚至社区结盟。在人才方面，广州有一定规模的中小超市可以采取定单式培养的方式，主动同高校合作，引导高校设置中小超市所急需的超市管理经营和物流配送的专业等，既能做到解决学校学生就业难题，又能给中小超市补充合格实用人才。

4.5物流信息系统建设

广州中小超市普遍采用条形码和POS终端机，但功能仅仅限于库存管理、销售结帐的功能。公司网站也仅仅是一些简单的静态网站，网站功能过于单一。在物流信息化系统建设方面普遍滞后，远远落后于外资甚至国内外资本的大型连锁超市。从而也限制了在信息技术基础上提升物流一体化和向管理要效益的可能性。作为中小超市，在资本实力上不可能一下子赶上大型连锁超市，但却可能通过小而高效信息系统，加快市场反映速度，提高管理和物流素质，增强企业竞争力。

4.6争取政府政策支持

在中国很多超市发达的城市，都在一定程度上受到政府的支持和呵护，例如占南京零售市场半壁江山的苏果超市在税收、金融各方面都受到政府的支持；在零售商业科研项目审批方面，政府只同意与苏果超市有关的科研项目下拨经费，借此促进苏果超市提升竞争能力。政府在大力发展社区和农村商业，完善生活小区商业网点的过程中，加强对本土中小超市扶持和配套服务，营造本土中小超市发展的良好氛围。